1.     Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
2.     Zaparz we wrzątku torebki herbaty przez ok. 3-5 min i odstaw do schłodzenia.
3.     W średniej wielkości misce połącz ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
4.     W dużym naczyniu, połącz ze sobą masło i cukier, za pomocą miksera, aż powstanie jednolita masa.
5.     Do dużego naczynia z masłem i cukrem, dodaj jajka, wanilię i herbatę.
6.     Całość połącz z mąką.
7.     Do powstałej masy dodaj 2 szklanki kokosu i nałóż łyżką do natłuszczonych form na ciasteczka.
8.     Całość posyp po wierzchu pozostałą ilością kokosu i odstaw do piekarnika.

Porcja:  60 ciasteczek
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 12 minut